Simonetta è una signora simpatica e decisa, ma soprattutto appassionata del lavoro che si è scelta qualche anno fa, lasciando Torino e mettendosi a produrre miele a Castagnole Monferrato. L'azienda si chiama Valvi e dal miele poi è passata alle gelatine di petali, frutti, vini, aromi, bacche e sottobosco particolarmente indicate per enfatizzare i gusti dei formaggi. Ma è soprattutto con le creme che Simonetta ha lasciato un segno nelle nostre papille gustative, nocciola, mandorla e pistacchio. Le nocciole sono quelle della proprietà, mandorle e pistacchi arrivano dalla Sicilia e il burro vaccino fa da amalgama e addensante. Su tutte per noi la crema al pistacchio è la numero uno, difficilmente dimenticabile. Provate gente.
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